豆是五谷中的菽。五谷指稻、黍、稷、麦、菽。谷原来是指有壳的粮食,后泛指粮食类作物五谷;黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。稷又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称粟有五彩,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化。
豆是五谷中的什么
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