黄豆被水泡的时候,水就会渗入黄豆中。黄豆瓣中的营养成份主要是淀粉,黄豆长时间浸泡时,淀粉吸水膨胀,会胀破包裹并保护黄豆的外皮,同时水中的微生物进入豆瓣中,微生物以淀粉等营养成份为食,大量滋生繁殖。微生物代谢产生的废物致使黄豆变坏。
黄豆为什么会坏
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