“烹”是煮的意思。“饪”是熟的意思。“烹饪”一词有狭义和广义的解释。狭义的解释,是煮熟食物;广义的解释是泛指各种饭菜变熟的整个过程。而原料的选择、初步加工、切配等都是为“烹饪”做准备的,为“烹饪”服务的。所以,从原料选择、初步加工、切配开始,再根据各种不同制品的不同要求,进行各种不同的操作,形成一个体系,这就叫做“烹饪”。
烹饪的饪是什么意思
百科艺
人气:1.89W
热门推荐
全站热门
最新更新
- 1为什么要学烹饪
- 2鹿筋的烹饪方法
- 3烹饪四季豆时要注意哪些事项
- 4雪鱼的烹饪方法
- 5文蛤的烹饪方法
- 6鱼糕的烹饪方法
- 7香菜籽的烹饪用途
- 8如何烹饪美味鸡尖?
- 9牛排的烹饪方法
- 10鸽子的烹饪方法
- 11牛肉的烹饪方法
- 12土豆丝的烹饪技巧有什么
- 13牛排的烹饪步骤
- 14西餐烹饪特点 西餐烹饪的特点
- 15梦见烹饪是什么意思
- 16冷菜的烹饪方法
- 17金华火腿的烹饪方法 金华火腿如何烹饪
- 18关于烹饪的语录
- 19烹饪一勺是多少克
- 20炸酱面的烹饪技巧有什么
猜你喜欢