麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,用作营养剂,也供配制培养基用,也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词,属双糖类,白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味。
麦芽糖是麦芽做的吗
百科艺
人气:2.02W
全站热门
- 1如何只用白糖做麦芽糖
- 2甜油条的糖稀怎么做不要用麦芽糖
- 3低糖芝麻核桃麦芽糖怎么做
- 4固体麦芽糖做法
- 5块状硬的麦芽糖怎么做
- 6怎么用白糖做麦芽糖
- 7麦芽糖是还原糖吗
- 8祭灶糖是麦芽糖吗
- 9麦芽糖是二糖吗
- 10麦芽糖的做法有哪些
- 11麦芽糖怎么做拉丝糖
- 12假麦芽糖用什么做的
- 13低聚异麦芽糖是代糖吗
- 14用麦芽糖怎么做花生糖
- 15麦芽糊精是糖吗
最新更新