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电表的尖峰平谷是指记录在尖，峰，平，谷四个时段内的用电量，尖峰时期是用电量高的时间，用电用户多，用电量大，电网会出现出现供电不足，系统频率下降。
平谷就是夜间低谷，着时电网会出现电能过剩，频率上升，同样会造成不平衡，导致供电系统失去经济和合理性这个时段一般在晚9-早7点出现。尖峰时段电价是按目录电价上浮70%。
