买鸳鸯贝后,将其装入塑料漏筐中放进盛满水的盆中浸泡。浸泡2-3个小时,让鸳鸯贝能把沙充分吐出来。浸泡结束后将鸳鸯贝用流水洗净泥沙,然后用小刀撬进贝壳,紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉,片掉贝肉上的内脏部分,再用清水冲净,这就将鸳鸯贝彻底清洗干净了。放盐或者淘米水静止泡1小时-2小时后搓洗,或者用醋清洗。
鸳鸯贝怎么清洗
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