现摘的银杏果去皮可以采用水泡法,将白果全部浸泡入水中,静置半日为宜,可以手带乳胶手套,开始用手搓去皮。或者使用发酵法,将白果加入水后放置在潮湿的地方,放置一个礼拜(春夏末秋初季节)后,同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套,毕竟白果还是会有一定的毒性的,最好再戴个口罩,减少刺激性气味吸入口腔。
现摘的银杏果如何去皮
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