《新水浒传》林冲棒打洪教头在第10集。林冲遭高太尉陷害被发配到沧州，路过柴进庄上，柴进见他是赫赫有名的八十万禁军教头林冲，心中大喜，但是府上的洪教头对林冲十分傲慢，柴进也想见识一下林冲的本事，于是安排了两人的比武，结果洪教头被林冲一棒打伤。
林冲被发往沧州一路上忍气吞声，两位官差处处为难林冲，鲁智深看不下去好好教训了一下，于是又返回了东京。之后林冲就结识了小旋风柴进，林冲穿着护身枷，面对洪教头，他直接说我输了，柴进也是聪明人，于是拿十两银子，交给官差开了护身枷，林冲的护身枷一开，柴进来了劲，说，今个儿就来看看两位教师再比试棒法，最后洪教头被林冲打败。
林冲的绰号豹子头，是梁山一百零八将之一，原本是八十万禁军枪棒教头，只因高太尉的儿子看中了林冲的妻子，多次陷害林冲，最终将林冲逼上梁山，关于林冲还有“误入白虎堂”“风雪山神庙”“野猪林被救”等事迹广为流传。