烤羊肉串历史悠久,最早可以追溯到人类发现火以后,“上古之世……民食果窳蚌蛤,腥臊恶臭,而伤肠胃,民多疾病,有圣人作,钻燧取火,以化腥臊,而民悦之,使王天下,号之燧人氏”。从那时候开始,我们的祖先就开始用火烤制各种动物吃。另外,根据我国最新的考古资料显示,古人有“炙”肉的爱好,早在1800年前,中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子和有关“牛炙”、“犬肋炙”、“鸡炙”等资料。山东诸城县东汉孙琮墓中出土的庖厨图中显示的烤肉程序、工具与现行的
烤羊肉串来历
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