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淡奶用奶粉和水以一定比例混合后代替，淡奶也叫奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等。
淡奶是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。
