隔夜的苹果可以吃，但其表面会被氧化而无营养，因此可将其表层削去。
苹果是落叶乔木，树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右，树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落，苹果树开花期基于各地气候而定，一般集中在4-5月份，苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实，一般苹果栽种后，于2-3年开始结出果实，果实一般呈红色，需视乎品种而定。
苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩，苹果是种低热量食物，苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有活水之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩，而且苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低，所以，有科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或称为全科医生。
隔夜苹果露于空气的部分维生素以及有机物都被真菌分解而失去营养，需要把露于空气部分削掉。