没有特定的菜码一般都是时令蔬菜,或者根据个人口味,一般都是有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样,最重要的是酱,一定要小碗儿干炸,黄酱一定要用刀碾得更细,再上锅蒸熟。这样和肉丁炸出来的酱才好吃,面一定是过水儿的。小半碗儿面条儿放上刚炸得的酱再来大半碗的菜码儿,在撒上点儿小葱花儿。
吃老北京炸酱面要用多少样菜码呢
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