1、嗅茶：取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品；
2、温壶：未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶盘；
3、装茶：应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的三分之二即可；
4、润茶：沸水冲入壶中至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于较大的茶杯中；
5、冲泡：再冲入开水，这便是第一泡茶；
6、浇壶：盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致；
7、温杯：等候茶水泡好的时间，用刚才温壶及润茶的茶水清洗茶杯；
8、倒茶：将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注即可。