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湿蒸汽中所含水分的质量百分比称湿度，用w表示；湿蒸汽中所含干蒸汽的质量百分比称干度，也称质量含汽率，用x表示。
在汽化过程中，饱和水与饱和蒸汽共存时，称为湿蒸汽或汽水混合物。饱和蒸汽中不含水分时称干蒸汽。
过热度指的是蒸汽温度高于对应压力下的饱和温度的程度，即随着压力的升高，其饱和曲线在水蒸汽图上是一条上升的曲线。
