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角瓜配鸡蛋炒比较好吃。
一、用料：
主料：西葫芦300克、鸡蛋2个；
调料：花生油适量、鸡精适量。
二、做法：
1、角瓜洗净，切片备用；
2、鸡蛋搅拌后，炒熟备用；
3、锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待角瓜变软时加入适量的鸡精。
4、出锅装盘即可。
