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白草莓是组培苗变异株选育而成的草莓新品种，果实前期十二月到三月为白色或淡粉色，四月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色。
白草莓是一种草莓变异之后的草莓，颜色好看，而且味道也不错。其还具有一定的药用价值。肺燥热引起的咳嗽，可以吃点白草莓来缓解咳嗽，对于百日咳也是比较有效的。
转基因食品是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物，此过程叫转基因，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。
