角瓜与芦笋相克，同食易加重脾胃虚寒，其他食物不与角瓜相克。
吃角瓜禁忌：
1、脾胃虚寒的人应少吃角瓜。
2、角瓜不宜生吃。
3、烹调时角瓜不宜煮得太烂，以免营养损失。
西葫芦，别名角瓜，含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100克可食部分营养物质含量如下：蛋白质0.6至0.9g，脂肪0.1至0.2g，纤维素0.8至0.9g，糖类2、5至3、3g，胡萝卜素20至40微克，维生素C2、5至9毫克，钙22至29毫克。
西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质葫芦素，请勿食用。