1、冰箱冷藏保存：首先将水芹菜用保鲜膜包裹严实，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面冷藏，这种方法一般保存一个星期左右是没有问题的。
2、冷冻保存：首先要把它用保鲜膜裹起来，或者是把它放到保鲜袋装起来。目的是为了将其密封，然后再把它放到冰箱的冷冻室里面进行冷冻，冷冻完成以后可以保存几个月以上都没有问题，但是经过冷冻的水芹菜口感会差一些，营养也会流失一些。
3、通风保存：可以选择直接通风保存，就是把水芹菜放到通风处，保持空气的流通，然后每隔一小时在上面撒上一些水，以免它的水分流失。用这种方式来保存的话，一般一两天没有问题，但是如果时间太长的话就不行了。