沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象,液体沸腾的温度叫沸点,不同液体的沸点不同,即使同一液体,它的沸点也要随外界的气压而变,液体所受外部压强增大时,它的沸点升高,反之沸点降低,不同液体在相同的压强下沸点不同。在一定的外界压强下,沸腾只能在某一特定温度即沸点下持续加热下进行,沸腾时大量蒸汽会冒出,会在空气中放热,气液交换使得热量交换很明显,给人放热的印象,但这是蒸汽的放热,沸腾本身是吸热的,所以液体在沸腾时,继续吸热,但温度保持不变,这时的饱和汽压跟外部压强相等。
沸腾时是吸热还是放热
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