淄博的特色菜
百科艺
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周村烧饼:历史悠久,以薄、香、酥、脆着称,形圆而薄,正面贴满芝麻仁,背面布满酥孔,被人喻之为白杨树干叶。烧饼有甜有咸,可以满足不同人的口味,只要保存当得,可久藏而不变质。而且烧饼有养胃的功效,常吃有利于保健。博山酥锅:淄博民间传统菜品。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等,可任意增减。其特点是菜味香酥可口、肥而不腻、酸甜适度、老少咸宜,成为冬季的时令佳肴。红烧鱼唇:是淄博传统名菜。其特点是汁色红亮、香味醇浓、柔软肥糯、咸鲜可口,是冬春时令佳肴,为川菜宴席传统名品。
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