1、因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；
2、可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；
3、生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；
4、生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除；
5、容易患感冒者也可以每三天喝一次收预防之效。如果你频频便秘，动不动疲倦不堪，喝自制的姜茶可以通便，而且龙精虎猛，精力充沛。