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由树龄超过40年的糖枫中所采集的树液非常珍贵，且味道香醇，营养价值很高，据说有养颜美容，减肥等功效。
加拿大人喜欢将枫糖放在雪上一起吃，又冰又甜，口感较软，吃时只觉雪和糖一起慢慢滑下喉咙，非常舒服。
在加拿大的西海岸，鲑鱼（三文鱼）是最有名的特产。尤其是在温哥华的燻鲑鱼，都是本地或西北太平洋出产的，几乎每一个游客都要带一点回去。
