陕西风俗出名的有面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜等。
1、面条像腰带。陕西的一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，很像腰带。山西人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。
2、锅盔像锅盖。陕西已有锅盔千年的历史了，锅盔是放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。锅盔相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。
3、辣子是道菜。辣子在其他地方是调味品，但在陕西却是一道菜。在陕西家家户户都很喜欢吃辣子，“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。