1、看：新鲜全熟的西瓜卖相比较好，一般来说，瓜皮表面的纹理比较有序，而且很均匀清晰。其中地面与瓜皮接触的位置，多半是淡黄色的。还可以看底部的圈，如果是一个小点，那么点越小的越好吃。另外，又甜又好吃的瓜蒂是弯曲并且光滑的。
2、摸：好的西瓜摸起来瓜皮比较坚硬，触摸的时候没有那种软软的感觉。
3、听：挑选西瓜的时候要会听，用手指叩打西瓜，如果发出浑厚的声音，发出“砰砰砰”的沉闷声，还带有震感的话，说明这个瓜是好的，已经熟透了而且非常甜。另外，叩打西瓜的时候，如果听到“噗噗”的声音，则说明西瓜过熟了，不好吃。如果是听到“当当”的声音，则说明西瓜还没熟，是生的，自然不甜不好吃。
西瓜：
西瓜一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。