鬼笔菌是什么

鬼笔菌是鬼笔科植物细皱鬼笔的子实体，是一种真菌，与竹荪、灵芝一样，拥有极高的营养价值，可以食用。生长在潮湿地方的一种真菌。该目有6科。其中有的可食如竹荪、白鬼笔等，成熟后菌盖表面产孢体呈粘液状具腥味。

细皱鬼笔子实体发生之初，为卵圆形，长径约2厘米，白色柔软，有弹力，内部发达时，则外皮破裂，抽出条柄，高10～15厘米。全体极软，头部的菌盖呈钟状，朱红色，有细微的皱纹，表面有粘液，发恶臭；柄的上部淡红色，下半部白色。生于竹林等阴湿地处。