迷迭香是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味。它的茎、叶和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料，一些有名的化妆水就是用迷迭香制作的，并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。迷迭香清甜，带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。但是迷迭香的香味浓郁中夹带着辛浊之味，不似普通的花卉一般清新淡雅。
在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。迷迭香的花语被定义为爱情、忠贞和友谊的象征，而它的花语则是回忆，拭去回忆的忧伤，你给我的承诺我不会忘记，请你永远留住对我的爱，思念我、回想我。迷迭香原产于地中海，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好象小水滴般，因此也被称为海洋之露。