1、孕妇不能食用
孕妇食用胶原蛋白会对胎儿不利，因为胶原蛋白含有１９种氨基酸，其中有几种是不被腹中胎儿所吸收的，食用会导致宝宝的第二特性过早发育成熟，不利于宝宝的成长。
2、未满１８岁（ＶＧ品牌方是建议１５岁之前）
人体内的胶原蛋白是从２５岁开始进入流失的高峰期，未满１８岁其实是没有必要食用的，因为体内的胶原蛋白还没有开始流失，特意补反而影响不好。
3、患有肾病的人
患有肾病的人本身就是要限制蛋白的摄入量，对于蛋白量较高的食物都要少食用，因为他们的肾无办法负荷分解，胶原蛋白属于高蛋白物质，自然是以少吃或者不吃为好。
4、对海鲜过敏者
一般来说从鱼类身上提取的胶原蛋白品质会更好，也更健康，比从动物类提取的脂肪含量较少，但是有一部分朋友本身是对海鲜过敏，那在选购时就一定要看清楚是鱼类的胶原蛋白还是动物类的胶原蛋白。
5、痛风病人
痛风病人一般都要求饮食要清淡，多吃像蔬菜水果，多喝白开水，对于碱性食物要多吃，而对于酒精类要避免，蛋白量要控制，因为食用过量蛋白会加重病情。